ADVANCED

BARISTA SEMINAR

ADVANCED

BARISTA SKILLS SEMINAR
300
  • Τμήμα 2 Ατόμων
  • Πρωινά ή Απογευματινά Τμήματα
  • 16 ώρες / 5 ημέρες

*Οι αναγραφόμενες τιμές δεν συμπεριλαμβάνουν Φ.Π.Α.

Τι περιέχει το ADVANCED BARISTA SEMINAR;

Εξειδίκευσή στον καφέ (θεωρητικό)

Ανάλυση και γευσιγνωσία ποικιλιών καφέ Liberica  – Excelsa

Επεξεργασία καφέ , Ξηρή – Υγρή  – Ημίξηρη

Αξιολόγηση ποιότητας καφέ

Καβούρδισμα καφέ και διαφορές στα προφίλ καβουρδίσματος

Γευσιγνωσία

Barista skills (θεωρητικό)

Μύλος άλεσης: κατηγορίες μύλων , μαχαίρια , ανατομία μύλου και ρύθμιση.

Μηχανές espresso: ανατομία και Ρύθμιση

Brew Ratio

Εξελιγμένες εκχυλίσεις καφέ

Distributor , εφαρμογή και χρήση

Head barista , αρμοδιότητες και απαραίτητος εξοπλισμός.

Χημική ανάλυση νερού

Εκπαίδευση προσωπικού

Οργάνωση και διαχείριση Coffee Bar

Στήσιμο και  βελτίωση  χώρου παρασκευής καφέ

Λειτουργικό Coffee Bar

Εξοπλισμός coffee bar

Latte art

Θεωρία Latte art

Πρακτική εκμάθηση και εξάσκηση σε 3 σχέδια: Καρδιά  – Τουλίπα – Ροζέτα

Ροφήματα με βάση τον καφέ

Συνταγές ροφημάτων ανά τον κόσμο

Φίλτρου

Αναλογία καφέ με νερό.

3 μέθοδοι παρασκευής καφέ φίλτρου : Chemex – Aeropress – Syphon

Cold brew και Cold drip

Συντήρηση εξοπλισμού

Καθημερινός καθαρισμός μηχανής espresso

Καθαρισμός μύλων άλεσης

Καθαρισμός και απολύμανση Coffee Bar

Παρουσίαση

Παρουσίαση Signature drink

Παρουσίαση εργασίας – έρευνας

Ο μαγικός κόσμος του καφέ σας περιμένει ...

επικοινωνηστε μαζι μασ